Por su parte, el alcalde Miguel Ángel Gallardo ha puesto en valor la labor que se realiza por parte del sector y de la IGP, ya que cuando se arriesga, expresa, “se logran conquistas que eran inimaginables. La ganadería casi siempre en crisis y vivido distintas situaciones de dificultad, el sector se ha tenido que ir adaptando, lo que le ha permitido sobrevivir”.
Se afrontan, subraya, tiempos complicados, “por la economía, los precios y el relevo generacional, pero cuando se está unido y se cuenta con una red sólida, se puede superar, y para ello las administraciones debemos estar también a vuestro lado”.
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